Katmer Tarifi
Malzemeler:
1 Çorba kaşığı ayçiçeği yağı
5 Su bardağı un
Yeterince su
Tuz
İçi için:
Yarım paket margarin
3 Çorba kaşığı tahin
Hazırlanışı:
Unu bir kaba alın.
Tuzu ilave edin.
Azar azar su ilave edip, yumuşak bir hamur haline gelene dek yoğurun.
Hamuru 15 dakika dinlendirin.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, bezeler yapın.
İlk bezeyi unlanmış zeminde mantı yufkası inceliğinde açın.
Tahin ve eritilmiş margarini üzerine sürün.
Rulo yapın.
Bu ruloyu kendi etrafında döndürerek sarın.
Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın.
Buzdolabında yağının donması için bir süre bekletin.
Açıkta kalan ucunu içe doğru döndürün.
Çıkardıktan sonra çok fazla inceltmeden açın.
Bütün rulolar bitene dek devam edin.
Çok az ayçiçeği yağında tavada pişirin.
|
